Il procedimento per la realizzazione della salsiccia non è poi così semplice o scontato, anzi il motivo perchè ve ne sono di svriati tipi (in base alle zone di provenienza) ma soprattutto diverse come sapore anche nelle stesse vallate, soprattutto perchè è una ricetta segreta che a volte si tramandano di padre in figlio.
Di solito viene realizzata con budella di agnello, e anche la miscela di carne che viene messa all'interno fà parte della ricetta, ma solitamente la proporzione è circa 30% di grasso di maiale e 70% di muscolo, viene macinata ed impastata con del vino rosso, sale, pepe ed una miscela di aromi.
Carne di suino italiana, sale, pepe, spezie, saccarosio, destrosio,
aromi , estratto di barbabietola.
Antiossidante: E300, correttore di acidità E262.
Conservante: E252
INGREDIENTI: Carne di suino italiana, sale, pepe, spezie, saccarosio, destrosio, aromi, estratto vegetale (succo di barbabietola). Antiossidante: E300,E301 correttore di acidità : E262 E331
Valori Nutrizionali medi per 100g di Prodotto
- Valore energetico 1103 kJ / 266 kcal
- Grassi 22 g
- Di cui saturi 8,6 g
- Carboidrati 2 g
- Di cui zuccheri 0 g
- Proteine 15 g
- Sale 2,2 g
OGM Status OGM FREE
ALLERGENI: Nessun allergene