Affacciata sul golfo di Napoli, la collina di Gragnano è dal 1500 il luogo della pasta. In un paese che porta il grano nel suo nome e nella sua storia, Garofalo dal 1789 produce con passione un' eccellente pasta napoletana. Siamo fieri di offirvi una qualità trasparente, ottenutta tradizionalmente con le semole più ricche. Una bontà da scoprire e da assaggiare ad occhi chiusi.
INGREDIENTI: Semola di grano duro.
VALORI NUTRIZIONALI MEDI per 100 gr di prodotto:
- Valore energetico 357 kcal - 1516 kJ
- Proteine 14 gr
- Carboidrati 73 gr (di cui zuccheri 3 gr)
- Grassi 1 gr (di cui acidi grassi saturi 0.1 gr)
- Sodio 0.08 mg
ALLERGENI: Glutine.
FARFALLE DEL SIGNORONE CO'SALMONE
INGREDIENTI:
Farfalle GAROFALO n.78 360g, salmone affumicato 60g, burro 50g, panna da cucina 250g, un bicchierino di vodka, erba cipollina, parmigiano grattugiato, sale.
PREPARAZIONE:
Tagliare il salmone in sottili striscioline e scottarle per un paio di minuti in una padella con il burro fuso.
Bagnare con la vodka, farla evaporare a fuoco vivace, unire la panna e far sobbollire a fiamma bassissima per pochi minuti.
Contemporaneamente in abbondante acqua salata in ebollizione lessare le Farfalle GAROFALO, scolarle al dente, versarle nella padella e mantecarle brevemente nella salsa preparata completando con qualche filo di erba cipollina tritato che sarà utile anche per la guarnizione del piatto. Il parmigiano è facoltativo e va servito a parte