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La Guazza di capra fresca
Tipicità:
Toscana
Disponibilità:
Su prenotazione
| disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock | |
| da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno | |
| su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile |
Si può definire un primosale di capra dal gusto molto delicato, non aggressivo ma al tempo stesso avvolgente, chiamato “guazza” perché nel nostro dialetto significa rugiada dato che in crosta è sempre un po’ umido e continua a rilasciare il siero.
Non è morbido ma compatto e tiene bene la fetta, ideale per essere utilizzato nei taglieri, ma soprattutto in cucina si presta bene per impreziosire le insalate oppure per esser condito con olio e pepe, c’è chi lo ha provato anche fritto.
Per vedere gli ingredienti, consultare ulteriori informazioni.
ALLERGENI: LATTE e proteine del LATTE.
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