TORTA del CARDUCCI

Mettere in una ciotola la ricotta ed il Gran Liquore del Pastore, lasciare in infusione tutta la notte (in frigorifero e coperta dalla pellicola), la mattina seguente portare il composto a temperatura ambiente e una volta stemperato il composto aggiungervi gli altri ingredienti (zucchero, farina e lievito) ed amalgamare il tutto.

Imburrare una teglia e spolverarla con della farina e versarvi l’impasto, cuocere in forno a 180° per circa 45 minuti.

Ottimo se accompagnato da una crema chantilly o al limone e leggermente bagnato con il Liquore del Pastore.

Ricetta tratta da un archivio storico di Castagneto Carducci