Questo formaggio prodotto con latte vaccino, ed è uno dei tanti formaggi piemontesi ad avere ottenuto la DOP grazie alla qualità del latte, alle tecniche di lavorazione ed alla paziente stagionatura. Questi requisiti forniscono al prodotto profumi ed aromi inconfondibili.
La produzione del formaggio Toma è, fin da epoca medievale, strettamente legata all'areale alpino piemontese ed in particolare ai margari che sfruttavano i pascoli montani nel periodo estivo per poi ridiscendere a fondovalle o in pianura nel periodo invernale.
ALLERGENI: Latte e proteine del latte.
Codice prodotto
14107
Unità di misura
Kilo
Tipo di confezione
Forma sfusa
Peso per forma
7 kg circa
Forme per collo
1 forma
Modalità di conservazione
In frigorifero da 0°C a +4°C
Mezzo di trasporto
Refrigerato da 0°C a +4°C
Durata del prodotto a confezione sigillata
60 giorni
Ordine minimo
1 collo
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Logo applicato negli incarti della Toma Piemontese DOP
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