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Giocando sul nome di formaggio a crosta fiorita con aggiunta di fiori in crosta, il nome più azzeccato che ci poteva venire è proprio FIOR-MAGGIO, ovvero formaggio coi fiori ed appunto a crosta fiorita.
Formaggio di latte vaccino, a crosta fiorita di per se semplice, ma la vera particolarità sta nel fatto che ne viene decorata la crosta con dei petali di fiori prodotti da una azienda agricola toscana biologica, utilizzati proprio per l'uso in cucina. Da questo ho poi appreso che ogni fiore ha le sue proprietà organolettiche ovvero un odore ed un sapore diverso, ma anche le proprietà nutritive e curative sono assai interessanti.
La crosta è edibile, ed anche i fiori possono essere mangiati.
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ALLERGENI: LATTE e derivati del LATTE.
ALLERGENI: Latte e proteine del latte.
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