BISCOTTINI SALATI AL PARMIGIANO-REGGIANO
Regione: Emilia Romagna
Persone: 6
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Preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti in un recipiente sino ad ottenere un impasto omogeneo che non si attacca ai bordi.
Per facilitare l´operazione lavorare il burro conservato a temperatura ambiente.
Stendere con il mattarello una sfoglia sottile ma consistente e tagliare a quadretti di 3 x 3 cm circa.
Infornare a 170 gradi per 4 o 5 minuti, finché i biscotti sono dorati.
Ricetta proposta da Parmigiano-Reggiano.
Tempo di esecuzione
20 minuti
Ingredienti
100 gr di burro
100 gr di Parmigiano-Reggiano grattugiato al momento
100 gr di farina
1 cucchiaio di paprica dolce in polvere
1 cucchiaio di noce moscata grattugiata
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