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Pecorino Crosta Nera Stagionato
Tipicità:
Toscana
Disponibilità:
disponibile
| disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock | |
| da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno | |
| su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile |
Prodotto esclusivamente con latte di pecora, a pasta cruda, stagionato per almeno 90 giorni ed oltre, e proprio grazie al tempo e nient altro acquisisce il suo gusto particolarmente deciso ma allo stesso tempo delicato e dolce.
Trattato in crosta durante la sua stagionatura, con morchia (ovvero fondi di olio d’oliva).
Ideale sia per un tagliere di salumi o nell’antipasto insieme a dei sott'olii, oppure per terminare un pasto, si abbina bene a: pere della varietà abate, frutta secca e vini rossi corposi e strutturati.
ALLERGENI: Latte e proteine del latte.
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