Catalogo Prodotti
Raclette a latte crudo
Tipicità:
Francia
Disponibilità:
Da ordinare
| disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock | |
| da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno | |
| su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile |
Prodotto nella regione della Alta Savoia, è caratteristico delle Alpi, è a pasta cotta e il suo consumo più famoso è fatto sciogliere o nei fornellini o per colata. Si accompagna a patate lesse, speck, cipolline e cetriolini.
La sua provenienza primaria è la Svizzera, precisamente nella regione del Vallese, ma ormai se ne produce anche in Francia e in Italia. In cucina la Raclette non è solo un semplice formaggio ma anche un modo di cucinare: fare una Raclette significa far scaldare il formaggio al calore del fuoco e, in seguito, raschiarlo nel piatto.
ALLERGENI: Latte e proteine del latte.
Prodotti simili
