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Blu di Montecchio De' Magi
prodotto base alimentare
Tipicità: Toscana
Disponibilità:
Da ordinare
Informazini sulla disponibilità
disponibile = prodotto quasi sempre disponibile a magazzino, salvo impreviste rotture di stock
da ordinare = prodotto freschissimo quindi ordinato-prodotto-consegnato oppure non presente in magazzino, ma disponibile dopo qualche giorno
su prenotazione = non disponibile, prodotto stagionale, perciò disponibile solo in alcuni periodi oppure dal momento dell'ordine occorre informarsi su quando sarà disponibile

Il Blu Montecchio è un formaggio erborinato dalla forma cilindrica allungata, prodotto con latte vaccino e grazie all’aggiunta dei penicillium acquisisce una personalità davvero particolare. Viste le sue dimensioni ridotte, è un formaggio adatto a chi non ha molto consumo o comunque a chi vuole un formaggio sempre fresco e al giusto punto di maturazione.

Questo formaggio tende ad essere sapido, lievemente dolce, lievemente acidulo ed una punta di amaro in giovane età (quindi fino ai 90 gg) per poi passare piccante e pungente, sparisce l’acidità e l’amaro, rimanendo salato e molto persistente.

Per vedere gli ingredienti, consultare ulteriori informazioni.

ALLERGENI: LATTE e derivati del LATTE.

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